Výživa - racionálna výživa človeka

E-book

Kvetoslava Rimarová a kol.

Učebnica poskytuje komplexný a interdisciplinárny pohľad na problematiku humánnej výživy v kontexte verejného zdravotníctva, hygieny výživy a prevencie ochorení. Je koncipovaná ako základný aj rozširujúci študijný materiál pre študentov zdravotníckych, biomedicínskych a verejno-zdravotníckych odborov, ako aj pre odborníkov pôsobiacich v oblasti výživy, hygieny, potravinárstva a zdravotnej politiky. Publikácia systematicky pokrýva všetky kľúčové oblasti výživy človeka – od základných zložiek potravy (bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerálne látky), ich biologickej a energetickej hodnoty, cez odporúčané výživové dávky a tvorbu racionálneho jedálnička, až po hodnotenie nutričného stavu populácie. Osobitná pozornosť je venovaná antioxidantom, probiotikám a funkčným potravinám, ktoré predstavujú moderný a dynamicky sa rozvíjajúci segment výživovej vedy.

Učebnica reflektuje aktuálne trendy v stravovaní vrátane alternatívnych spôsobov výživy, prerušovaného pôstu, vysokoproteínových diét a konzumácie spracovaných a ultraprocesovaných potravín, pričom ich hodnotí z hľadiska vedeckých dôkazov, zdravotných prínosov aj rizík. Dôležitou súčasťou je problematika cudzorodých látok v potravinách, potravinárskych aditív a legislatívnych rámcov ich používania, ako aj význam pitnej vody, jej kvalita, úprava a zdravotné riziká spojené s kontamináciou. Publikácia sa venuje aj špecifickým oblastiam, ako sú alimentárne nákazy, výživa v jednotlivých vývinových obdobiach detí, nemocničné stravovanie a diétne systémy.

Praktickú hodnotu učebnice zvyšuje zaradenie metodicky spracovanej praktickej časti zameranej na mikrobiologické hodnotenie pokrmov rýchleho občerstvenia, založenej na reálnych dátach regionálnych úradov verejného zdravotníctva. Text je spracovaný prehľadne, s využitím tabuliek, obrázkov a aktuálnej odbornej literatúry, čo umožňuje čitateľovi nielen osvojenie teoretických poznatkov, ale aj ich aplikáciu v praxi. Učebnica predstavuje ucelený, moderný a vedecky podložený zdroj poznatkov o výžive ako jednom zo základných determinantov zdravia populácie.

Download the e-book for free (pdf.)

Quantity

978-80-574-0490-3

Data sheet

Method of publication:
E-book (pdf)
Authors:
Kvetoslava Rimarová, Jana Babjaková, Jana Diabelková, Erik Dorko, Viera Lovayová, Gabriela Štefková, Jozef Varga, Gabriela Zacharová
Document type:
University Textbook
Number of pages:
437
Available from:
19. 12. 2025
Year of publication:
2025
Edition:
2nd edition
Publication language:
Slovak
Faculty:
Faculty of Medicine
Note:
KEGA 001UPJŠ-4/2024
KEGA 003UPJŠ-4/2024
License:
CC BY NC SA (Uveďte autora - Nepoužívajte komerčne - Zachovajte licenciu )
DOI:
https://doi.org/10.33542/RVC-040-3-0

16 other products in the same category:

Multidisciplinárny pohľad na pacienta s...

€21.00
Availability: 19 In Stock

Martina Zavacká a kolektív

Kniha „DIABETICKÁ NOHA Z POHĽADU CIEVNEHO CHIRURGA“ obsahuje 14 kapitol. Pojednáva o syndróme diabetickej nohy z multidisciplinárneho pohľadu viacerých odborníkov: angiochirurga, diabetológa, chirurga, podiatra, röntgenológa, neurológa a algeziológa. Úvodné kapitoly majú charakter propedeutiky, čo má taktiež význam aj pre pregraduálnu výchovu. Nasledujúce kapitoly sa zaoberajú vznikom syndrómu, výskytom, jeho diagnostikou, terapeutickými postupmi, pridruženými postihnutiami neurologického charakteru, starostlivosťou podiatra a algeziológa pri pretrvávaní bolestí. Ďalšie časti sú vyhradené chirurgickej a endovaskulárnej liečbe tepien cestou cievneho chirurga a intervenčných angiológov. Nezabúdajúc na problematiku amputácií a správnu rehabilitáciu pacientov s diabetom.  V knihe nájdu poučenie cievni chirurgovia, angiológovia, všeobecní chirurgovia, diabetológovia, neurológia, röntgenológovia, podiatri  a všeobecní lekári.

Kniha je zdrojom najnovších teoretických i praktických informácií pre postgraduálnu výchovu vyššie spomenutých odborníkov.

</

Nové poznatky v SMAD dependentnej dráhe...

E-book

E-book

Jana Mašlanková

Colorectal carcinoma is the most common malignant tumor of the digestive system, and its rising incidence in Slovakia—particularly among the male population—is alarming. Although significant progress has been made in the diagnosis, screening, and treatment of patients with advanced colorectal cancer, therapeutic options remain limited, necessitating the discovery of additional markers to serve as prognostic predictors.

This monograph aims to draw the attention of the professional community to the critical role and significance of the TGF-β signaling pathway in the initiation, progression, and treatment of colorectal carcinoma. A substantial portion of the text focuses on lesser-known emerging trends and ongoing clinical trials for colorectal cancer patients.

The monograph aspires to provide a balanced resource that serves as an engaging informational tool not only for specialist physicians but also for medical faculty students. By integrating novel insights and clinical data, it seeks to bridge gaps in current understanding and highlight potential avenues for future research and therapy.

Download the e-book for free (pdf)

Lekárska biológia a genetika

€24.00
Availability: 49 In Stock

Eva Slabá - Jozef Židzik a kolektív

Vysokoškolská učebnica „Lekárska biológia a genetika“ poskytuje v zrozumiteľnej podobe teoretické základy bunkovej biológie, molekulovej biológie a genetiky. Obsahuje najnovšie poznatky z relevantných odborov doplnené názornými obrázkami, tabuľkami a grafmi. Prehľadne členené kapitoly zoznámia študentov s problematikou bunkovej biológie, procesov molekulovej biológie a zákonitosťami genetiky. Vysokoškolská učebnica je určená predovšetkým pre slovenských študentov I. ročníka lekárskych fakúlt. Jej obsah je podkladom pre úspešné zvládnutie obsahovej náplne predmetu biológia. Učebnica je vhodná aj ako hlavný zdroj informácií pre študentov prírodovedeckých fakúlt. Okrem základných údajov obsahujú niektoré kapitoly aj doplňujúce informácie pre lepšie pochopenie jednotlivých tematických okruhov. Tieto podrobnejšie údaje sú odlíšené veľkosťou písma a nie sú nevyhnutné pre zvládnutie skúšky z biológie. Príslušné informácie však môžu využiť i študenti vyšších ročníkov lekárskych fakúlt či študenti postgraduálneho štúdia.

Návody na praktické cvičenia z epidemiológie I.

€18.00
Availability: 9 In Stock

Ingrid Babinská - Monika Halánová

Epidemiológia je samostatný vedný odbor, ktorý sa zaoberá štúdiom procesu vzniku a šírenia ochorení, navrhuje opatrenia na ochranu a zlepšenie zdravia a kontroluje ich účinnosť. Jej hlavným cieľom je prispievať k znižovaniu chorobnosti a úmrtnosti, k ochrane a upevňovaniu zdravia, ako aj k predĺženiu života a zlepšeniu jeho kvality u jednotlivcov a v populácii.

Aj napriek tomu, že dominantné postavenie v celkovej morbidite a mortalite vo vyspelých krajinách majú v súčasnosti chronické neinfekčné ochorenia, epidémie infekčných ochorení sa vyskytujú stále. Dnešná doba so sebou prináša nové hrozby, ktorým musí epidemiológia, ale aj iné vedné odbory (napr. verejné zdravotníctvo, infektológia, cestovná medicína a pod.) čeliť. Ide najmä o infekcie vyvolané novými alebo novo sa objavujúcimi patogénmi, zmeny životného prostredia a životného štýlu, klimatické zmeny, rastúca rezistencia na antibiotiká, odmietanie očkovania, chudoba a pod.

Prvý diel predkladaných učebných textov prináša informácie týkajúce sa epidemiologického vyšetrovania v ohnisku nákazy, prehľad o klasifikácii infekčných chorôb z pohľadu epidemiológa a podrobnejšie sa venuje problematike črevných nákaz. Samostatná kapitola je venovaná modelovým situáciám, ktoré prispejú k pochopeniu danej problematiky a zvládnutiu obdobných situácií priamo v praxi.    

Učebné texty sú prioritne určené študentom bakalárskeho a magisterského štúdia odboru Verejné zdravotníctvo, ale určite si v ňom množstvo informácii nájdu aj študenti Všeobecného lekárstva a študenti ďalších bakalárskych a magisterských odborov Lekárskej fakulty UPJŠ v Košiciach.

Neuroanatómia pre psychológov

€22.00
Availability: 1 In Stock

Květuše Lovásová a kol. 

Despite the wide range of high quality textbooks offered on the Slovak market there is no publication with colorful pictures and schemes that can serve as an principal tool for practical and theoretical teaching of neuroanatomy for future psychologists in non-medical academic programmes of Arts and Science Faculties. Following new trends in methods of teaching, it is necessary to pay more attention to quality, depth, and effectiveness of education.

Such kind of illustrated textbook with the interesting graphic design should connect this important morphological subject and clinical medicine to understand the nervous system in the clinical context. This publication was created by using of original, new detailed pictures, and graphic schemes and was supplemented with a short clinical notes. It will be very helpfull to understand the details of neuroanatomical structures and brain regions.

We hope that originality and details of this book will find its application in studies of neuroanatomy for psychologists. 

Výskum v medicíne a etika

E-book

E-book

Iveta Cimbolákováa kol.

The premise “today’s research shapes the healthcare of tomorrow” expresses the importance of medical research and the reason for its pursuit. Scientific research and advances in biomedical sciences, as well as their application in medical practice and in the process of delivering healthcare, nevertheless bring new problems in the area of ethics.

Biomedical research itself requires the precise definition of hypotheses, which are tested both under laboratory conditions and on experimental animals. Although clinical studies on human subjects are expected to benefit individual participants and to advance fundamental biomedical knowledge, they also entail certain risks depending on the nature of the research. These risks must be minimized, and the experiment should be conducted freely while also taking place within specific measures to protect all involved-not only the test subjects, but also the researchers themselves.

The presented publication provides an overview of the general conditions and ethical principles of research involving laboratory animals and human subjects, the issue of professional and ethical assessment of projects, as well as fraud and the publication of results. At present, we are witnessing tremendous progress in molecular biological sciences, which brings ethical dilemmas also in the field of genetics. For this reason, one of the chapters is devoted to the latest findings in this area.

Download the e-book for free (pdf)

Vybrané kapitoly z hepatológie a gastroenterológie

E-book

E-book

Sylvia DražilováLaura GombošováMartin JaničkoĽubomír SkladanýEduard Veseliny

University textbooks are focused on undergraduate medical students and young doctors engaged in specialized training in gastroenterology, hepatology, and internal medicine.

The authors aimed to somewhat replace the lack of a concise and straightforward textbook on gastroenterology and hepatology for medical students, while also providing specific, directly applicable information for young doctors in inpatient departments caring for these patients.

 

Download the e-book for free (pdf)

Ošetrovateľstvo vo vnútornom lekárstve I....

E-book

E-book

Mária Sováriová SoósováRenáta SuchanováLibuša Tirpáková

The presented university textbook provides knowledge in the field of nursing in internal medicine, specifically addressing the specifics of nursing care for patients with respiratory system diseases. It is intended for students of nursing as well as nurses working in this field.

The textbook is divided into six chapters and supplemented with bibliographic references, a list of abbreviations and symbols, a list of tables, and nursing diagnoses according to the NANDA International Taxonomy II classification (North American Nursing Diagnosis Association, NANDA-I). For the correct interpretation of new knowledge, its modification, and effective application in specific situations in nursing practice, it is essential to utilize interdisciplinary relationships and apply the latest scientific evidence.

Those interested in further deepening their knowledge are referred to professional and scientific publications, primarily in nursing, clinical propedeutics, internal medicine, pharmacology, psychology, and other medical and humanities disciplines.

Download the e-book for free  (pdf)

Compendium of Hygiene

€18.10
Availability: 109 In Stock

 Kvetoslava Rimárová 

The theme of the presented university textbook is a summary of selected basic knowledge of hygiene - environmental medicine. The script includes significant areas of environmental medicine as a science: the basics of environmental medicine, health and prevention issues of environmental health and risk assessment of potential exposure, the issue of air pollution, indoor pollution, problems of drinking water, the action of soil and solid waste, further issue of housing, nutrition and the impact of working conditions on health. Nutritional factors textbooks dealing with issues of rational nutrition, describe the individual components of nutrition, but also address the issue of food hygiene and the possibilities of foodborne infections. One chapter is also devoted to the impact of environmental conditions on health of children and youth. 

University textbook as a manuscript consists from 199 manuscript pages, is divided into 12 basic chapters, contains 36 citations in the literature.  In the Preface, the issue of categorization of diseases and define the basic concepts of health, prevention. Other chapters deal with the above selected chapters hygiene.

This university textbook comes as a basic university textbook for students of general  medicine in the English language, for students of bachelor's and master's studies  of medical schools - mainly bachelor's and master' program of  "Public health". Students of medicine and dentistry can also use these textbooks as an educational tool in the study of other subjects in the teaching of public health.

Autor

Základy histológie II. Učebnica a atlas...

E-book

E-book

Iveta Domoráková - Štefan Tóth - Zuzana Fagová - Eva Mechírová - Alexandra Kunová - Kristína Čurgali - Viera Eliášová - Monika Holodová - Marianna Danková

In our new electronic textbook, FUNDAMENTALS OF HISTOLOGY II – Textbook and Atlas of Microscopic Anatomy of Organs, we present students and the professional public with essential information about the microscopic structure of organs, accompanied by extensive visual documentation of organ structures and clear legends for the microphotographs.

All histological specimens come from the archive of the Institute of Histology and Embryology, are used in practical exercises, and are also included in teaching presentations. The electronic textbook is intended for undergraduate and postgraduate students of general medicine and dentistry at medical faculties, as well as for students of veterinary medicine and pharmacy, and biology students at faculties of natural sciences.

The textbook is designed so that students can find clear explanations of most medical terms and also reinforce their knowledge of professional terminology in Latin. An advantage of the electronic textbook is the ability to enlarge microscopic photographs, allowing detailed observation of structures without any qualitative loss of the viewed image. The microphotographs used in the atlas were taken with the following equipment: Zeiss Promicra and Olympus BX50 with a Canon EOS 2000D digital camera and QP Industrial 3.2 software.

Download e-book for free (pdf)

Patofyziológia pre zdravotnícke odbory

€35.00
Availability: 27 In Stock

Roman Beňačka a kolektív

Prvé vydanie zborníka vybraných kapitol z Patologickej fyziológie pre zdravotnícke odbory, ktorý má slúžiť pre prípravu patofyziológie študentov Ošetrovateľstva, Verejného zdravotníctva, Fyzioterapie a iných podobných odborov bakalárskeho a magisterského štúdia na Lekárskych fakultách a vysokých školách zdravotného zamerania. Prednosťou učebnice oproti doterajším titulom je zameranie na modernú pedagogickú prezentáciu a štrukturalizáciu textu, pomáhajúcu pri rýchlej orientácii a zapamätaní s ilustratívnymi obrázkami a dátovo bohatými tabuľkami. Kniha je vo formáte obdobnom u zahraničných titulov.

Ošetrovateľstvo v chirurgii I

E-book

E-book

Silvia DankováLucia Dimunová - Beáta Grešš HalászJana Sušinková

The present multimedia university textbook is intended for students of the bachelor's degree programme in nursing, not excluding both medical and nursing degree courses.

The purpose of the present publication is to provide a comprehensive view of the nature of surgical nursing, focusing on the method of providing nursing care - the nursing process. It comprehensively describes the individual steps of perioperative nursing care and the subsequent possible complications associated with surgical procedures. Documents the depth of knowledge and skills training in chronic wound care management issues. Respects the culture of patient and healthcare professional safety.

The college textbook uses e-learning methods in combination with traditional face-to-face education. Based on the latest resources, it respects the concept of health care delivery and professional training of nurses.

Download e-book for free (pdf)

General dermatovenerology

€12.00
Availability: 200 In Stock

Janette Baloghová

Všeobecná dermatovenerológia je nosnou časťou dermatovenerológie. Morfológia, popis a charakteristika jednotlivých eflorescencií sú kľúčové v diagnostike a diferenciácii kožných ochorení spolu s dobre odobratou anamnézou. Snahou bolo vytvoriť vysokoškolský učebný text, ktorý tvorí praktický návod ako vyšetrovať pacienta s kožným ochorením. Cieľom jednotlivých kapitol je dokonale si osvojiť dermatologickú terminológiu, fyzikálnym vyšetrením vnímať špeciálne kožné znaky a zmeny, vedieť sa orientovať v algoritme pomocných vyšetrovacích metód a testov a pochopiť rozdielne vlastnosti a charakteristiku kože vzhľadom na vek pacienta, vznik, priebeh a trvanie kožných prejavov. Posledná kapitola predstavuje praktickú topografiu kožných ochorení v tabuľkách. Dermatovenerológia patrí k interdisciplinárnym odborom, preto všeobecná dermatológia bude určite dobrým sprievodcom pri diagnostike kožných ochorení nielen študentov medicíny, ale aj lekárov prvého kontaktu a styčných odborov.

Vybrané kapitoly z histológie pre odbor zubného...

E-book

E-book

Iveta Domoráková et al.

The e-learning textbook is available at: https://portal.lf.upjs.sk. The textbook contains 11 chapters focusing on the microscopic anatomy of the head and neck region, with an emphasis on the oral and nasal cavities, skull bones and their development, and the detailed microscopic structure of teeth and their development. One chapter is dedicated to dentition from the perspective of the clinical significance of understanding tooth structure and development. The textbook includes chapters on the microscopic anatomy of organs that are functionally important for the head region, such as the vascular, lymphatic, endocrine, and nervous systems. The textbook is linked to an atlas, has a total of 490 pages, and features 300 original microphotographs using common histological stains, histochemical, immunohistochemical, and impregnation methods.

The textbook was created with the support of the KEGA project 019UPJŠ-4/2016.

Download it from the Mefanet portal (pdf)

Vybrané kapitoly z gerontológie a geriatrie....

E-book

E-book

Peter Olexa

Učebné texty „Vybrané kapitoly z gerontológie a geriatrie" sú určené pre štúdium študentov medicíny na Lekárskej fakulty UPJŠ v odbore Všeobecné lekárstvo v rámci výučby klinických špecializačných blokov v odbore Interná medicína - Geriatria .

Vo svojom úvode sa učebné texty venujú demografii z pohľadu starnutia populácie, vysvetľujú základné pojmy ako gerontológia, jej rozdelenie a následne sa zaoberajú aj úlohou a poslaním klinického odboru geriatria. Následne zrozumiteľne opisujú a vysvetľujú základné piliere geriatrickej medicíny, ktorými sú komplexné geriatrické vyšetrenie, základné geriatrické syndrómy, kam patrí krehkosť, malnutrícia, sarkopénia, kognitívne poruchy, a polyfarmácia . V závere sa venujú ageizmu, ktorý je tiež dôležitým javom v dnešnej klinickej medicíne.

MUDr. Peter Olexa, PhD.

Download the e-book for free (pdf)

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website